Jean-Jacques PREVÔT

L'AMBASSADEUR DU MELON

Jean Jacques PREVÔT

Album photos

A Cavaillon, Jean-Jacques PREVÔT, est appelé l’ambassadeur du melon. L’art culinaire du melon est une de ses spécialités. Il est issu d’une famille qui perpétue depuis deux siècles la tradition des métiers de la bouche, celui de cuisinier-patissier. A l’art culinaire du melon il ajoute celui de la sculpture et de la peinture sur melon.

Cru ou cuit, en fleur ou à fleur de peau, en sirop, en jus, en coulis, le melon est le fruit de ma passion ! Chez moi, cuisinier provençal, vous saurez tout de lui. Mon restaurant-musée est consacré à son histoire d'amour avec cavaillon, et il est au coeur de mes menus d'été.

Jean Jacques PREVÔT est l'invité de la fête du melon où il présente ses œuvres et son livre " Le Melon ". Autour du melon, la cuisine de Jean-Jacques PREVÔT, c’est une tradition qui commence. Que dire d’un manuel de cuisine qui offre plus de 60 recettes sur la melon, où l’imagination a concocté une infinie variété de préparations ? Les recettes de Jean-Jacques PREVÔT sont une recherche du plaisir, il nous est offert.